シークレットスペイサイド２５年（1992。ハイランダーイン秩父）

香り　華やかな香り立ち、高級洋菓子のような上品な甘いバニラ香、ミルクキャンディ、いちじくの白ワイン煮を思わせる酸、淡いフルーツ感やリッチな麦感などが感じられます

味　リッチな麦感、少しのレモンバーベナとパティスリーのカスタードクリーム、儚い印章でそれらが落ち着くと、余韻には少しのパッションフルーツや桃、ねっとりとした完熟マンゴーを思わせる南国計フルーツが感じられ長く続きます。

種別シングルカスクストレングス

構成原酒Barrel

香り★★★★★★〜★

味★★★★★★〜★

総評★★★★★★〜★（６〜７）

おすすめ度Ａ＋

90年代バーボン樽スペイサイドの中で間違いなく上位に入れるしかない秀作。個人的に南国フルーツ感に感じる余韻がめちゃくちゃ好みで、余韻にかけては間違いなく★７。

だいぶ時間をかけてちょびちょび飲んだのですが、最後の方は洋酒研究所さんなどで飲んだオールドボトルを彷彿とさせるような経年変化で味わうような麦感や不思議と青のり感じて、とても面白いウイスキーでした。

生まれ年と言うこともありこれはほしかった‥‥‥。買えた方が羨ましいさすがとしか言いようのない素晴らしいリリースだと思います！

公式テイスティング

香り：クリーンで冷ややか、純米大吟醸酒、スギの割り箸、美人のおしろい。
味わい：口に含むと、限りなくソフトな生姜湯、サクマドロップの梨味。
フィニッシュ：微かにレモングラス、非常にデリケートでソフト、後半に上品な苦みに変化。
コメント：春に飲んでも良し、秋に飲んでも良し。食前に飲んでも良し、食後に飲んでも良し。正直、僕は好きだナ！

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